Bolo Weetabix

Esta é excelente para as crianças participarem. Elas adoram esmagar o Weetabix. Costumo colocar a mistura numa pequena forma para pão untada e cozer em gás 3 durante 1 hora e 15 mins, até que uma faca saia limpa. É saboroso com um pouco de manteiga e uma chávena de chá.

Ingredientes

2 chávenas/300g de farinha com fermento
1 chávena/225g de açúcar
1 chávena/200g passas (ou qualquer outro fruto seco)
2 barras Weetabix (esmagadas)
1/2 - 1 colher de chá de vários condimentos
1 1/4 chávena/275ml de leite meio gordo ou 1%
1 ovo médio (batido)

Preparação

  1. Coloque os ingredientes secos numa tijela grande.

  2. Deite o leite e o ovo e misture bem (a mistura vai parecer uma massa com grumos).

  3. Deite a mistura num forma de pão untada e coberta com papel vegetal.

  4. Leve ao forno a 130 oC/gás 3 por 3 horas e 15 minutos, até ficar firme ao toque, dourado e um palito ou faca saírem limpos.

  5. Depois de cozido, tire da forma para uma grelha e remova o papel vegetal.

  6. Corte em fatias quando arrefecer.

Por que não experimentar com Weetabix Chocolate para um sabor ainda maior a chocolate?

Por Sarah, em Netmums..

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