Bolachas Alpen

Ingredientes

175g de manteiga suave ou pasta de barrar
100g de açúcar refinado
1 ovo grande
175g de farinha com fermento
175g de muesli
açúcar demarara para polvilhar

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados. Barre ligeiramente 3 tabuleiros de ir ao forno.

  2. Coloque manteiga ou pasta de barrar, açúcar, ovo e farinha numa tijela grande e bata até ficar bem misturado e suave.

  3. Misture o muesli.

  4. Retire 24 a 28 colheres de chá cheias da mistura e coloque nos tabuleiros de ir ao forno preparados, deixando espaço para que as bolachas possam crescer.

  5. Polvilhe o topo com um pouco de muesli extra e açúcar demerara.

  6. Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos ou até ficarem dourados nos bordos. Coloque numa grelha para arrefecer.

De Mary Berry’s Baking Bible

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